荔枝烏龍怎麼做？荔枝紅茶、荔枝烏龍用什麼茶與糖漿，比例概念與氣泡、凍飲變化

茶底怎麼選？

茶底	風味	搭配荔枝的效果
四季春、清香烏龍	花香、清爽	最常見，荔枝香氣最明顯
金萱	淡奶香、圓滑	口感柔和，適合做荔枝烏龍拿鐵以外的清飲
錫蘭紅茶	清爽、果酸感	荔枝紅茶的經典茶底
重焙烏龍	焙火香重	容易蓋過荔枝香，較少用

荔枝來源：糖漿、罐頭、果醬

• 荔枝糖漿：香氣與甜度穩定、出杯快，最適合連鎖與海外門市，見荔枝糖漿。
• 荔枝罐頭：有完整果肉，可當配料；糖水也能當甜味來源，見水果罐頭怎麼用。
• 糖漿＋罐頭果肉：香氣靠糖漿、口感靠果肉，是常見的組合。

門市做法與比例概念

• 先依杯型定好茶湯量（例如 500ml、700ml 杯），茶湯要比純茶濃一些，加冰後才不會太淡。
• 荔枝糖漿用量依產品濃度試做後寫成 SOP，可參考水果糖漿用量表的換算方式。
• 甜度不足時用果糖補，避免只靠加大糖漿讓香氣過重。
• 搖勻後加配料：荔枝果肉、寒天晶球、椰果都適合。

常見變化款

品項	做法
荔枝烏龍氣泡飲	茶湯＋荔枝糖漿搖勻後，最後倒入氣泡水，見氣泡飲怎麼做
荔枝烏龍凍飲	加入烏龍茶凍或荔枝凍，增加口感
荔枝玫瑰	少量玫瑰風味搭配荔枝，適合季節限定
荔枝冰沙	荔枝糖漿＋冰塊＋冰沙粉打勻

采唐如何協助？

采唐供應荔枝糖漿、四季春、錫蘭紅茶與寒天晶球等配料，可一次報價、併櫃出貨。

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常見問題

荔枝烏龍用什麼茶？

最常用四季春或清香烏龍，花香清爽、不會蓋過荔枝香；荔枝紅茶則常用錫蘭紅茶。

荔枝烏龍有咖啡因嗎？

有，咖啡因來自烏龍茶；含量依茶湯濃度而定。

荔枝糖漿和荔枝罐頭差在哪？

糖漿香氣與甜度穩定、出杯快；罐頭有果肉口感。兩者常一起使用。

荔枝烏龍的英文怎麼說？

Lychee Oolong Tea；荔枝紅茶是 Lychee Black Tea。

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