ライチ烏龍茶の作り方：合う茶葉、ライチシロップと缶詰の使い分け、配合の考え方とソーダ・ゼリーのアレンジ

茶葉の選び方

茶葉	風味	ライチとの相性
四季春・清香烏龍	花香、爽やか	最も一般的。ライチの香りが際立つ
金萱	やさしいミルク香、まろやか	口当たりがやわらか
セイロン紅茶	爽やか、ほどよい渋み	ライチ紅茶の定番
重焙煎烏龍	焙煎香が強い	ライチの香りを消しやすく少数派

ライチの原料：シロップ・缶詰・ジャム

• ライチシロップ：香りと甘さが安定し提供が速い。チェーンや海外店舗向け。ライチシロップ参照。
• ライチ缶詰：果肉をトッピングに、シロップは甘味に。フルーツ缶詰の使い方参照。
• シロップ＋缶詰果肉：香りはシロップ、食感は果肉でよく使われる組み合わせ。

店舗での作り方と配合の考え方

• カップサイズ（500ml・700mlなど）ごとに茶の量を決め、氷で薄まらないようストレートより濃いめに。
• シロップ量は製品の濃さで試作してSOPに。フルーツシロップ使用量表参照。
• 甘さが足りなければ果糖で補い、シロップを増やしすぎない。
• シェイク後にトッピング：ライチ果肉、クリスタルボバ、ナタデココ。

人気のアレンジ

メニュー	作り方
ライチ烏龍ソーダ	茶とシロップをシェイクし、最後に炭酸水。炭酸ドリンクの作り方参照
ライチ烏龍ゼリー	烏龍茶ゼリーやライチゼリーで食感をプラス
ライチローズ	少量のローズ風味を合わせた季節限定
ライチスムージー	ライチシロップ＋氷＋スムージーパウダー

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よくある質問

ライチ烏龍茶にはどの茶葉を使う？

香りが軽く、ライチを邪魔しない四季春や清香烏龍が一般的。ライチ紅茶はセイロンがよく使われます。

ライチ烏龍茶にカフェインはある？

あります。烏龍茶由来で、茶の濃さによって変わります。

ライチシロップと缶詰の違いは？

シロップは香りと甘さが安定して速く、缶詰は果肉の食感が加わります。併用が一般的です。

ライチ烏龍は中国語で何と言う？

荔枝烏龍。ライチ紅茶は荔枝紅茶です。

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