フルーツシロップ
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炭酸ドリンク（スパークリングティー）の作り方：ドリンク店のフルーツソーダ、炭酸を抜けにくくするコツと設備
いちごミルクの作り方：ドリンク店のいちごシーズンメニュー、ジャムとシロップの違い、台湾いちごの旬
マンゴースムージーの作り方：ドリンク店の配合の考え方、マンゴージャムかシロップか、なめらかで分離しないコツ
白桃烏龍茶（ピーチウーロン）の作り方：シロップと果肉ジャムの違い、桃紅茶、配合の考え方とソーダ
ライチ烏龍茶の作り方：合う茶葉、ライチシロップと缶詰の使い分け、配合の考え方とソーダ・ゼリーのアレンジ
金桔レモンの作り方：台湾ドリンク店の「金桔」はカラマンシー、配合の考え方と苦くならないコツ
タピオカドリンクの季節限定メニューの企画方法：春夏秋冬の限定ドリンクと原料の仕入れ
タピオカドリンク店のヨーグルトドリンクの作り方：ヨーグルトパウダー、ヨーグルトシロップとフルーツの組み合わせ
タピオカドリンクでのフルーツジャムの使い方：果肉入りジャムをフルーツティー、スムージー、デザートに
タピオカドリンクでのフルーツ缶詰の使い方：マンゴー、桃、ライチ、パイナップル
ヤクルト緑茶の作り方：乳酸菌飲料と緑茶の組み合わせ、比率の考え方と店の作り方
レモン緑茶の作り方：500ml・700mlカップの使用量と苦みを防ぐ方法
