荔枝乌龙怎么做？荔枝红茶、荔枝乌龙用什么茶与糖浆，比例概念与气泡、冻饮变化

茶底怎么选？

茶底	风味	搭配荔枝的效果
四季春、清香乌龙	花香、清爽	最常见，荔枝香气最明显
金萱	淡奶香、圆滑	口感柔和，适合做荔枝乌龙拿铁以外的清饮
锡兰红茶	清爽、果酸感	荔枝红茶的经典茶底
重焙乌龙	焙火香重	容易盖过荔枝香，较少用

荔枝来源：糖浆、罐头、果酱

• 荔枝糖浆：香气与甜度稳定、出杯快，最适合连锁与海外门店，见荔枝糖浆。
• 荔枝罐头：有完整果肉，可当配料；糖水也能当甜味来源，见水果罐头怎么用。
• 糖浆＋罐头果肉：香气靠糖浆、口感靠果肉，是常见的组合。

门店做法与比例概念

• 先依杯型定好茶汤量（例如 500ml、700ml 杯），茶汤要比纯茶浓一些，加冰后才不会太淡。
• 荔枝糖浆用量依产品浓度试做后写成 SOP，可参考水果糖浆用量表的换算方式。
• 甜度不足时用果糖补，避免只靠加大糖浆让香气过重。
• 摇匀后加配料：荔枝果肉、寒天晶球、椰果都适合。

常见变化款

品类	做法
荔枝乌龙气泡饮	茶汤＋荔枝糖浆摇匀后，最后倒入气泡水，见气泡饮怎么做
荔枝乌龙冻饮	加入乌龙茶冻或荔枝冻，增加口感
荔枝玫瑰	少量玫瑰风味搭配荔枝，适合季节限定
荔枝冰沙	荔枝糖浆＋冰块＋冰沙粉打匀

采唐如何协助？

采唐供应荔枝糖浆、四季春、锡兰红茶与寒天晶球等配料，可一次报价、拼柜出货。

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常见问题

荔枝乌龙用什么茶？

最常用四季春或清香乌龙，花香清爽、不会盖过荔枝香；荔枝红茶则常用锡兰红茶。

荔枝乌龙有咖啡因吗？

有，咖啡因来自乌龙茶；含量依茶汤浓度而定。

荔枝糖浆和荔枝罐头差在哪？

糖浆香气与甜度稳定、出杯快；罐头有果肉口感。两者常一起使用。

荔枝乌龙的英文怎么说？

Lychee Oolong Tea；荔枝红茶是 Lychee Black Tea。

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