伯爵紅茶是什麼？佛手柑香氣由來與伯爵奶茶做法

伯爵紅茶的由來

整理自英文維基百科「Earl Grey tea」：

項目	內容
定義	以佛手柑精油調香的茶，通常為紅茶
佛手柑	Citrus bergamia，可能是檸檬與苦橙的雜交種，冬季開花
主要產地	義大利卡拉布里亞，約占全球佛手柑精油 90%
名稱	可能與第二代格雷伯爵（1830 年代英國首相）有關，但有爭議
最早紀錄	1824 年已有佛手柑調香茶的紀錄；「Earl Grey」之名最早見於 1880 年代倫敦 Charlton & Co. 的廣告

維基百科提到，第二代格雷伯爵在世時，佛手柑曾被用來讓低品質茶葉冒充高級茶，因此歷史學者認為他特別推崇這種茶的可能性不高。

伯爵紅茶在手搖飲怎麼用？

品項	搭配重點
伯爵奶茶	伯爵紅茶＋奶精粉或鮮奶，柑橘香氣與奶香融合
伯爵鮮奶茶、伯爵拿鐵	伯爵紅茶＋鮮奶，可加奶蓋
伯爵奶茶粉	用粉類沖調，出杯快、風味一致

沖泡溫度、時間與茶葉用量請依產品包裝建議。

采唐的伯爵相關品項

采唐提供伯爵紅茶葉（600 公克／袋）、伯爵紅茶免濾包、伯爵紅茶萃茶包，以及伯爵奶茶粉（1KG／袋）。詳見茶葉分類與調味粉分類，或申請樣品。

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常見問題

伯爵紅茶是什麼？

伯爵紅茶是以佛手柑精油調香的紅茶，帶有柑橘類香氣。

佛手柑是什麼？

佛手柑（Citrus bergamia）是一種柑橘，可能是檸檬與苦橙的雜交種；全球約 90% 的佛手柑精油產自義大利卡拉布里亞。

伯爵紅茶為什麼叫伯爵？

名稱可能與 1830 年代英國首相第二代格雷伯爵有關，但歷史學者存疑；以 Earl Grey 為名的最早廣告出現在 1880 年代。

伯爵紅茶適合做什麼飲料？

常見有伯爵奶茶、伯爵鮮奶茶與伯爵拿鐵，也可用伯爵奶茶粉沖調。

伯爵紅茶的英文是什麼？

英文是 Earl Grey tea。

營業用伯爵紅茶哪裡買？怎麼選？

飲料店通常向茶葉供應商批發營業用包裝，選擇時先看門市設備：傳統沖泡用原片茶葉，想省去濾茶步驟用免濾包，搭配萃茶機用萃茶包。采唐提供伯爵紅茶葉（600 公克／袋）、免濾包、萃茶包，以及伯爵奶茶粉（1KG／袋），見茶葉分類，或先申請樣品試泡。

伯爵紅茶怎麼泡？

沖泡溫度、時間與茶葉用量依各產品包裝建議而定；門市建議先依建議試泡，再依甜度、冰塊與是否加奶調整，確定後寫入 SOP。不同茶包型態的用法見免濾茶包、萃茶包怎麼選。

伯爵紅茶有咖啡因嗎？

有。伯爵紅茶屬於紅茶，是用茶樹的葉子製成，含有咖啡因；含量會依茶葉、用量與沖泡時間而不同，見手搖飲咖啡因含量怎麼看。

伯爵紅茶和阿薩姆紅茶有什麼不同？

伯爵紅茶是「調香茶」，以佛手柑精油為紅茶增加柑橘香氣；阿薩姆紅茶則是指產自印度阿薩姆的紅茶，沒有額外調香。做奶茶時，伯爵帶柑橘香，阿薩姆偏濃郁茶味。

延伸閱讀

參考來源

• Wikipedia：Earl Grey tea
• 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）