アールグレイとは？ベルガモットの香りの由来とアールグレイミルクティーの作り方

要点まとめ

アールグレイはベルガモットの精油で香りづけした紅茶です。英語版Wikipediaによると、ベルガモット（Citrus bergamia）はレモンとダイダイの交雑種とされ、世界のベルガモット精油の約90%はイタリアのカラブリア産です。名前は1830年代の英国首相第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイに由来する可能性がありますが、Wikipediaは歴史家がこれを疑っていると記しており、「Earl Grey」の名を使った最古の広告は1880年代のものです。柑橘の香りはアールグレイミルクティーやアールグレイラテのベースにぴったりです。

アールグレイの由来

英語版Wikipediaの「Earl Grey tea」をもとにまとめました。

項目	詳細
定義	ベルガモットの精油で香りづけしたお茶、通常は紅茶
ベルガモット	Citrus bergamia。レモンとダイダイの交雑種とされ、冬に開花する
主な産地	イタリアのカラブリア、世界のベルガモット精油の約90%
名称	第2代グレイ伯爵（1830年代の英国首相）との関係が言われるが、異論もある
最古の記録	ベルガモットの香りのお茶は1824年までに記録があり、「Earl Grey」の名はロンドンのCharlton & Co.による1880年代の広告に初めて登場

Wikipediaによると、第2代グレイ伯爵の存命中、ベルガモットは低品質の茶を高級茶に見せかけるために使われていたため、歴史家は彼がこのブレンドを特に好んだ可能性は低いと考えています。

タピオカドリンクでのアールグレイの使い方

ドリンク	ポイント
アールグレイミルクティー	アールグレイ＋植物性クリーマーまたは牛乳。柑橘とミルクの香りが調和
アールグレイフレッシュミルクティー、アールグレイラテ	アールグレイ＋牛乳、好みでミルクフォームをのせて
アールグレイミルクティーパウダー	パウダーで作れば提供が速く、味も安定

抽出温度、時間、茶葉の量は製品のパッケージに従ってください。

Tang Sugarのアールグレイ製品

Tang Sugarはアールグレイ紅茶の茶葉（600g袋）、アールグレイのフィルター不要バッグ、アールグレイの抽出用バッグ、アールグレイミルクティーパウダー（1kg袋）を取り扱っています。茶葉とパウダーの製品をご覧いただくか、サンプルを請求してください。

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よくある質問

アールグレイとは何ですか？

アールグレイはベルガモットの精油で香りづけした紅茶で、柑橘の香りがします。

ベルガモットとは何ですか？

ベルガモット（Citrus bergamia）は柑橘類の果物で、レモンとダイダイの交雑種とされています。世界のベルガモット精油の約90%はイタリアのカラブリアで生産されています。

なぜアールグレイと呼ばれるのですか？

名前は1830年代の英国首相、第2代グレイ伯爵と関係があるとも言われますが、歴史家は懐疑的で、Earl Greyの名を使った最古の広告は1880年代のものです。

アールグレイでどんなドリンクが作れますか？

人気なのはアールグレイミルクティー、アールグレイフレッシュミルクティー、アールグレイラテで、アールグレイミルクティーパウダーでも作れます。

タピオカドリンク店のアールグレイはどう選べばいいですか？

店は通常、茶葉サプライヤーから業務用パックを購入します。設備に合わせて選び、伝統的な抽出には茶葉、こし作業を省くならフィルター不要バッグ、ティーエスプレッソマシンには抽出用バッグです。Tang Sugarはアールグレイの茶葉（600g袋）、フィルター不要バッグ、抽出用バッグ、アールグレイミルクティーパウダー（1kg袋）を取り扱っています。茶葉の製品をご覧いただくか、サンプルを請求してください。