重點解答
百香果綠茶是綠茶湯＋百香果汁糖漿＋冰塊搖勻的手搖飲。百香果（學名 *Passiflora edulis*）依英文維基百科原產於巴西南部、巴拉圭與阿根廷北部，果實內有許多種子，每顆種子外包著多汁的果肉，果汁微酸、帶麝香般的香氣，常被加入其他果汁中提升香氣。手搖飲常用糖漿讓酸甜一致，並加入珍珠、椰果做成「百香雙響炮」等品項。
百香果的特性
整理自英文維基百科「Passiflora edulis」：
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 學名 | Passiflora edulis |
| 原產地 | 巴西南部、巴拉圭、阿根廷北部 |
| 外觀 | 成熟時為紫色或黃色，圓形到橢圓形 |
| 果肉 | 多汁，內含許多種子 |
| 風味 | 微酸、帶麝香香氣 |
| 用途 | 鮮食、榨汁，常加入其他果汁增加香氣 |
百香果綠茶用量（采唐水果風味糖漿建議）
| 杯型 | 綠茶湯 | 微糖 | 半糖 | 全糖 | 多糖 |
|---|---|---|---|---|---|
| 500ml | 150ml | 30g | 45g | 60g | 75g |
| 700ml | 200ml | 40g | 65g | 80g | 100g |
此用量出自采唐水果風味果汁糖漿的調製步驟，可依茶底與風味調整，見果汁糖漿用量表。
門市做法
- 雪克杯倒入熱綠茶湯。
- 依甜度秤入百香果汁糖漿。
- 加滿冰塊搖勻。
- 杯中可先放配料：珍珠、椰果、百香果爆爆珠或百香果果醬（含果粒）。
常見變化
| 品項 | 組合 |
|---|---|
| 百香雙響炮 | 百香果綠茶＋珍珠＋椰果 |
| 百香多多 | 百香果綠茶＋乳酸，見多多綠怎麼做 |
| 百香果紅茶 | 茶底換紅茶 |
| 百香果冰沙 | 搭配冰沙粉打成冰沙 |
糖漿、果醬、鮮果怎麼選？
- 糖漿：酸甜穩定、好定量，適合當基底。
- 果醬（含果粒）：增加口感與視覺，見水果茶怎麼做。
- 鮮果：香氣最好，但受季節影響、處理時間長。
采唐可提供的材料
采唐提供百香果汁糖漿（2.5 公斤、5 公斤）、百香果果醬、百香果爆爆珠、百香果椰果與百香果罐頭。詳見果汁糖漿分類，或申請樣品。
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常見問題
百香果綠茶怎麼做？
綠茶湯加百香果汁糖漿與冰塊搖勻；500ml 杯參考 150ml 茶湯與 30～75g 糖漿。
百香果的原產地在哪？
依英文維基百科，原產於巴西南部、巴拉圭與阿根廷北部。
百香雙響炮是什麼？
常見是百香果綠茶加珍珠與椰果兩種配料，各店做法可能不同。
百香果糖漿和果醬差在哪？
糖漿用來調味、好定量；果醬含果粒，增加口感與視覺。
百香果綠茶的比例是多少？
依本文的果汁糖漿用量表：500ml 杯用 150ml 綠茶湯，百香果汁糖漿依甜度加 30g（微糖）、45g（半糖）、60g（全糖）、75g（多糖）；700ml 杯用 200ml 茶湯，糖漿 40g、65g、80g、100g，最後加滿冰塊搖勻。
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- Wikipedia：Passiflora edulis
- 采唐國際商品資料：檸檬汁糖漿 Lemon Syrup 商品頁（飲品調製步驟）
- 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）
