重点解答
百香果绿茶是绿茶汤＋百香果汁糖浆＋冰块摇匀的奶茶。百香果（学名 *Passiflora edulis*）依英文维基百科原产于巴西南部、巴拉圭与阿根廷北部，果实内有许多种子，每颗种子外包着多汁的果肉，果汁微酸、带麝香般的香气，常被加入其他果汁中提升香气。奶茶常用糖浆让酸甜一致，并加入珍珠、椰果做成「百香双响炮」等品类。
百香果的特性
整理自英文维基百科「Passiflora edulis」：
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Passiflora edulis |
| 原产地 | 巴西南部、巴拉圭、阿根廷北部 |
| 外观 | 成熟时为紫色或黄色，圆形到椭圆形 |
| 果肉 | 多汁，内含许多种子 |
| 风味 | 微酸、带麝香香气 |
| 用途 | 鲜食、榨汁，常加入其他果汁增加香气 |
百香果绿茶用量（采唐水果风味糖浆建议）
| 杯型 | 绿茶汤 | 微糖 | 半糖 | 全糖 | 多糖 |
|---|---|---|---|---|---|
| 500ml | 150ml | 30g | 45g | 60g | 75g |
| 700ml | 200ml | 40g | 65g | 80g | 100g |
此用量出自采唐水果风味果汁糖浆的调制步骤，可依茶底与风味调整，见果汁糖浆用量表。
门店做法
- 雪克杯倒入热绿茶汤。
- 依甜度秤入百香果汁糖浆。
- 加满冰块摇匀。
- 杯中可先放配料：珍珠、椰果、百香果爆爆珠或百香果果酱（含果粒）。
常见变化
| 品类 | 组合 |
|---|---|
| 百香双响炮 | 百香果绿茶＋珍珠＋椰果 |
| 百香多多 | 百香果绿茶＋乳酸，见多多绿怎么做 |
| 百香果红茶 | 茶底换红茶 |
| 百香果冰沙 | 搭配冰沙粉打成冰沙 |
糖浆、果酱、鲜果怎么选？
- 糖浆：酸甜稳定、好定量，适合当基底。
- 果酱（含果粒）：增加口感与视觉，见水果茶怎么做。
- 鲜果：香气最好，但受季节影响、处理时间长。
采唐可提供的材料
采唐提供百香果汁糖浆（2.5 公斤、5 公斤）、百香果果酱、百香果爆爆珠、百香果椰果与百香果罐头。详见果汁糖浆分类，或申请样品。
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常见问题
百香果绿茶怎么做？
绿茶汤加百香果汁糖浆与冰块摇匀；500ml 杯参考 150ml 茶汤与 30～75g 糖浆。
百香果的原产地在哪？
依英文维基百科，原产于巴西南部、巴拉圭与阿根廷北部。
百香双响炮是什么？
常见是百香果绿茶加珍珠与椰果两种配料，各店做法可能不同。
百香果糖浆和果酱差在哪？
糖浆用来调味、好定量；果酱含果粒，增加口感与视觉。
百香果绿茶的比例是多少？
依本文的果汁糖浆用量表：500ml 杯用 150ml 绿茶汤，百香果汁糖浆依甜度加 30g（微糖）、45g（半糖）、60g（全糖）、75g（多糖）；700ml 杯用 200ml 茶汤，糖浆 40g、65g、80g、100g，最后加满冰块摇匀。
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- Wikipedia：Passiflora edulis
- 采唐国际商品资料：柠檬汁糖浆 Lemon Syrup 商品页（饮品调制步骤）
- 采唐国际产品品类表（2026 年 3 月版）
