重點解答
手搖飲的優格飲、乳酸飲品以酸甜清爽為特色，常見有三種做法：① 使用優格或優酪乳（風味自然、需冷藏）、② 使用優格粉（常溫保存、依比例沖調）、③ 使用乳酸風味糖漿（加入茶或水調成乳酸飲品）。優格飲很適合搭配水果、果醬、爆爆珠與椰果；如果加入綠茶，就成了「多多綠」類的乳酸綠茶。含乳成分的產品要注意乳製品過敏原的標示。
三種做法比較
| 做法 | 優點 | 注意 |
|---|---|---|
| 優格、優酪乳 | 風味自然、口感濃 | 需冷藏、效期較短 |
| 優格粉 | 常溫保存、份量好控制 | 依包裝比例沖調 |
| 乳酸風味糖漿 | 出杯快、可加茶或水 | 風味依配方 |
常見品項
過敏原與標示提醒
依衛福部「食品過敏原標示規定」，包裝食品含牛奶、羊奶及其製品須標示過敏原；門市使用含乳原料時，也應向供應商確認成分，並提醒乳製品過敏的客人。詳見食品過敏原標示規定。
保存重點
- 優格、優酪乳依標示冷藏，開封後儘速使用。
- 優格粉開封後密封防潮。
- 乳酸糖漿依包裝說明保存，避免水滴進入。
采唐的相關品項
采唐提供優格粉（1KG／袋）、乳酸汁糖漿（2.5 公斤、5 公斤）、乳酸爆爆珠，以及多款果醬、水果罐頭與椰果。詳見全部產品，或申請樣品。
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常見問題
優格飲怎麼做？
可以用優格或優酪乳、優格粉或乳酸風味糖漿，搭配水果、果醬、茶或冰塊製作。
優格粉和優格有什麼不同？
優格需冷藏、效期短；優格粉常溫保存，依包裝比例沖調，份量好控制。
乳酸飲品和多多綠一樣嗎？
多多綠是綠茶加乳酸飲品或乳酸糖漿，是乳酸飲品的一種。
優格飲要注意過敏原嗎？
要。含牛奶、羊奶及其製品的包裝食品須標示過敏原，門市也應提醒乳製品過敏的客人。
營業用優格粉、乳酸糖漿哪裡買？
飲料店通常向原料供應商批發。優格粉常溫保存、依比例沖調；乳酸風味糖漿可直接加入茶或水。采唐提供優格粉（1KG／袋）、乳酸汁糖漿（2.5 公斤、5 公斤）與乳酸爆爆珠，見全部產品，或申請樣品。
延伸閱讀
參考來源
- 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）
- 工商時報（2023-06-22）：包裝食品過敏原，不漏看，安心吃
