重點解答
雪克杯（shaker）是把茶湯、糖漿、奶與冰塊一起搖勻、快速降溫的器具。台灣在珍珠奶茶出現前流行的泡沫紅茶，就是用雪克杯把茶、糖與冰塊搖出細緻泡沫。正確的搖法重點是：材料加到適當高度、蓋緊杯蓋、握住杯身與杯蓋、上下快速搖動數秒。出杯量大的門市，可以改用搖搖機減輕人力負擔並讓每杯一致。
雪克杯的容量怎麼選？
選擇容量時，要比成品杯型大一些，才有搖動的空間。例如做 500ml 杯飲品，可用較大容量的雪克杯；700ml 杯則用更大一號。采唐提供 530ml、700ml 雪克杯。
正確搖法
- 依序加入材料：茶湯 → 糖漿（秤重）→ 奶 → 冰塊。
- 不要裝太滿：留下搖動空間。
- 蓋緊杯蓋：杯蓋與杯身對準壓緊。
- 雙手握住：一手握杯身、一手壓住杯蓋。
- 快速上下搖動：讓冰塊與材料充分撞擊混合。
- 倒出：先打開小蓋或整個杯蓋，倒入成品杯。
搖動時間與力道會影響泡沫與溫度，門市可以統一秒數寫入 SOP。泡沫紅茶的歷史見台灣珍珠奶茶起源。
雪克杯打不開怎麼辦？
搖冰飲時杯內溫度下降、空氣收縮，杯蓋可能被吸緊。可以輕敲杯蓋邊緣或稍微等一下再打開，不要用力撬，避免杯子變形。
雪克杯和搖搖機怎麼選？
| 比較 | 雪克杯 | 搖搖機（水平搖搖機） |
|---|---|---|
| 人力 | 每杯人工搖 | 機器搖動 |
| 一致性 | 依員工手法 | 時間與力道固定 |
| 出杯量 | 適合中小量 | 適合尖峰大量 |
| 成本 | 低 | 設備投資 |
其他常用器具
量杯、盎司杯、雙向攪拌棒、粉勺、配料網、濾茶網、保溫茶桶、果汁壓頭與壓瓶，都是門市每天會用到的器具，見開手搖飲店要準備什麼。
采唐可提供的器具與設備
采唐提供 530ml、700ml 雪克杯、水平搖搖機（110V），以及量杯、盎司杯、攪拌棒、配料網、保溫茶桶等器具。詳見設備分類，或聯絡我們。
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常見問題
雪克杯怎麼搖？
依序加入茶湯、糖漿、奶與冰塊，不要裝太滿，蓋緊後雙手握住杯身與杯蓋快速上下搖動。
雪克杯打不開怎麼辦？
搖冰飲後杯內可能形成負壓，可輕敲杯蓋邊緣或稍等一下再打開，避免用力撬。
雪克杯要選多大？
要比成品杯型大一些，保留搖動空間；采唐提供 530ml 與 700ml 兩種。
什麼時候需要搖搖機？
出杯量大、希望每杯搖動時間與力道一致時，可以考慮搖搖機。
雪克杯的英文是什麼？
英文是 shaker。
營業用雪克杯哪裡買？
飲料店通常向手搖飲設備或器具供應商購買，選擇時以成品杯型決定容量，並確認杯蓋密合、好清洗。采唐提供 530ml 與 700ml 雪克杯，以及水平搖搖機（110V），見設備分類，或聯絡我們。
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- Wikipedia：Bubble tea（泡沫紅茶為珍珠奶茶的前身）
- 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）
