掛杯是什麼？掛杯粉的用法、口味與手搖飲視覺設計

掛杯和黑糖虎紋比較

比較	掛杯	黑糖虎紋
材料	掛杯粉調成的醬	熱黑糖漿與黑糖珍珠
做法	先在杯壁塗抹醬料	趁熱轉杯讓糖漿流下
紋路控制	較容易	依手法與溫度
口味	原味、巧克力、紫薯、起司等	黑糖

黑糖虎紋的做法見黑糖珍珠鮮奶怎麼做。

掛杯的基本做法

1. 調醬：依包裝比例把掛杯粉調成糊狀。
2. 塗杯：用湯匙或刮刀沿杯壁塗抹，可做出斜紋、漩渦等造型。
3. 加料與冰塊：先放配料與冰塊。
4. 倒入飲品：慢慢倒入，避免把杯壁的醬沖散。

操作技巧

• 醬的濃稠度：太稀會流下、太稠不好塗，依包裝建議調整。
• 透明杯：選擇透明度高的杯子，視覺效果更好，見飲料杯 PP、PET 差在哪。
• 預先備杯：尖峰前可先塗好一批，但要依產品說明的保存方式與時間使用。

掛杯適合的品項

掛杯口味	搭配
巧克力	可可、鮮奶、奶茶
紫薯	紫薯鮮奶、芋頭系列
起司	奶蓋茶、水果茶
原味	各式奶類飲品

采唐的掛杯粉品項

采唐提供原味、巧克力、紫薯、起司掛杯粉（1KG／袋、20 袋／箱）。詳見調味粉分類，或申請樣品。

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常見問題

掛杯是什麼？

掛杯是在杯壁塗上一層醬料，讓飲品外觀呈現紋路與顏色的做法。

掛杯粉怎麼用？

依包裝比例調成糊狀，用湯匙或刮刀沿杯壁塗抹，再放配料、冰塊並倒入飲品。

掛杯和黑糖虎紋一樣嗎？

不一樣。掛杯是先塗抹醬料；黑糖虎紋是用熱黑糖漿與珍珠沿杯壁流下形成。

掛杯可以先做好嗎？

可以預先備杯，但要依產品說明的保存方式與時間使用。

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參考來源

• 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）