重点解答
可以。门店常用三种蛋白粉：乳清蛋白（WPC）来自牛奶，奶香明显、最好融入奶茶与拿铁，但含乳制品过敏原；豌豆蛋白与大豆分离蛋白是植物性，适合素食与乳糖不耐客群，口感带谷物或豆味，需注意大豆过敏原。加入时先和少量液体调匀再加冰，避免结块；菜单上要标示蛋白质克数与过敏原。
三种蛋白粉比较
| 种类 | 来源 | 风味与口感 | 过敏原 | 适合饮品 |
|---|---|---|---|---|
| 浓缩乳清蛋白（WPC） | 牛奶 | 奶香、顺口 | 乳制品 | 奶茶、拿铁、可可 |
| 豌豆蛋白 | 黄豌豆 | 谷物味、略粉感 | 一般不属常见过敏原，仍依标示 | 植物奶饮品、果昔 |
| 大豆分离蛋白 | 大豆 | 豆香、溶解性佳 | 大豆 | 豆浆系列、植物奶茶 |
加在饮料里要注意什么？
- 先调匀：蛋白粉先与少量常温鲜奶或水摇匀，再加冰与其他材料，冰饮直接加容易结块。
- 酸性果茶：蛋白质在酸性与加热下可能混浊或沉淀，水果茶建议先小量试做。
- 份量：常见每杯加 15–30 g，蛋白质约 10–25 g，依产品规格换算。
- 标示：菜单标示每杯蛋白质克数与过敏原，避免夸大功效。
高蛋白饮品怎么组合？
| 饮品 | 组合 |
|---|---|
| 高蛋白奶茶 | 红茶＋鲜奶＋乳清蛋白，可少糖 |
| 植物蛋白奶茶 | 乌龙茶＋燕麦奶或豆浆＋豌豆蛋白 |
| 高蛋白可可 | 可可粉＋鲜奶＋乳清蛋白 |
植物奶的选择可以参考燕麦奶、豆浆与植物奶怎么选。
采唐如何协助？
采唐供应豌豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉与浓缩乳清蛋白粉，可提供规格书与过敏原信息，并与珍奶原料一起拼柜出货，欢迎申请样品。
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常见问题
蛋白粉加进奶茶会结块吗？
直接加冰饮容易结块，先和少量常温液体摇匀或用果汁机打匀再加冰。
乳糖不耐可以喝什么蛋白饮？
可选豌豆蛋白或大豆分离蛋白，搭配燕麦奶或豆浆；仍需确认个别过敏原。
乳清蛋白可以加在水果茶吗？
可以但要试做；酸性与温度可能让部分蛋白粉混浊，口感也会改变。
一杯要加多少蛋白粉？
常见 15–30 g，依产品蛋白质含量与想标示的克数换算。
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