ポイント
入れられます。店舗でよく使うのは3種類。ホエイプロテイン（WPC）は牛乳由来でミルク感があり、ミルクティーやラテになじみやすい一方、乳アレルゲンを含みます。えんどう豆プロテインと大豆分離たんぱくは植物性で、ヴィーガンや乳糖不耐のお客様向き。穀物や豆の風味があり、大豆はアレルゲンです。少量の液体で溶いてから氷を加えるとダマになりにくく、メニューにはたんぱく質量とアレルゲンを表示しましょう。
3種類のプロテイン比較
| 種類 | 原料 | 風味・口当たり | アレルゲン | 向いているドリンク |
|---|---|---|---|---|
| ホエイプロテイン（WPC） | 牛乳 | ミルキー、なめらか | 乳 | ミルクティー、ラテ、ココア |
| えんどう豆プロテイン | 黄えんどう | 穀物感、やや粉っぽい | 主要アレルゲンではないことが多い（表示を確認） | 植物性ミルクドリンク、スムージー |
| 大豆分離たんぱく | 大豆 | 豆の香り、溶けやすい | 大豆 | 豆乳ドリンク、植物性ミルクティー |
ドリンクに入れるときの注意
- 先に溶く：常温の牛乳や水少量とシェイクしてから氷と材料を加える。冷たいドリンクに直接入れるとダマになる。
- 酸味のあるフルーツティー：酸や熱でたんぱく質が濁ったり沈殿したりすることがあるので少量で試作。
- 量：1杯15〜30g（たんぱく質約10〜25g）が目安。製品規格で換算。
- 表示：1杯あたりのたんぱく質量とアレルゲンを表示し、効能の誇張は避ける。
高たんぱくドリンクの組み合わせ
| ドリンク | 組み合わせ |
|---|---|
| 高たんぱくミルクティー | 紅茶＋牛乳＋ホエイ、甘さ控えめ |
| 植物性プロテインミルクティー | 烏龍茶＋オーツミルクまたは豆乳＋えんどう豆プロテイン |
| 高たんぱくココア | ココアパウダー＋牛乳＋ホエイ |
植物性ミルクの選び方はオーツミルク・豆乳・アーモンドミルクの比較をご覧ください。
Tang Sugarのサポート
Tang Sugarはえんどう豆プロテイン、大豆分離たんぱく、ホエイプロテイン（WPC）を規格書・アレルゲン情報付きで取り扱い、タピオカ原料と混載出荷できます。サンプルもどうぞ。
この記事の関連商品
プロテインを全 3 品見る →
よくある質問
プロテインはタピオカドリンクでダマになりますか？
冷たいドリンクに直接入れるとダマになります。常温の液体少量でシェイクするかブレンダーで混ぜてから氷を加えます。
乳糖不耐でも飲めるプロテインドリンクは？
えんどう豆プロテインや大豆分離たんぱくをオーツミルクや豆乳と合わせます。個別のアレルゲンは確認してください。
ホエイはフルーツティーに入れられますか？
入れられますが試作が必要です。酸や温度で濁ったり食感が変わったりします。
1杯にどのくらい入れますか？
一般的に15〜30gで、製品のたんぱく質含有量と表示したいグラム数から換算します。
関連記事
オーツミルク・豆乳・アーモンドミルクの選び方：タピオカドリンク向け植物性ミルク比較、バリスタ用オーツミルクとアレルゲン表示
ココアパウダーとチョコレートパウダーの違い：ダッチココアとナチュラルココア、カフェインとドリンクレシピ
タピオカドリンクの減糖トレンド：台湾の添加糖の目安、表示規則と店の減糖方法そのほか：プロテイン（商品）
