프로틴 파우더를 버블티에 넣어도 될까? 유청·완두·대두 단백질 차이와 고단백 음료 만드는 법

핵심 답변

넣을 수 있습니다. 매장에서 주로 쓰는 것은 세 가지입니다. 유청 단백질(WPC)은 우유에서 나와 우유 향이 있고 밀크티·라테에 잘 섞이지만 유제품 알레르겐이 있습니다. 완두 단백질과 대두 분리 단백질은 식물성으로 비건·유당불내증 고객에게 맞고 곡물이나 콩 맛이 나며 대두는 알레르겐입니다. 소량의 액체에 먼저 풀고 얼음을 넣어야 덩어리지지 않으며, 메뉴에 단백질 그램 수와 알레르겐을 표시하세요.

세 가지 프로틴 파우더 비교

종류	원료	맛·식감	알레르겐	어울리는 음료
유청 단백질(WPC)	우유	우유 향, 부드러움	유제품	밀크티, 라테, 코코아
완두 단백질	노란 완두	곡물 맛, 약간 텁텁함	대개 주요 알레르겐 아님(표시 확인)	식물성 우유 음료, 스무디
대두 분리 단백질	대두	콩 향, 잘 녹음	대두	두유 음료, 식물성 밀크티

음료에 넣을 때 주의할 점

먼저 풀기: 상온 우유나 물 조금과 흔든 뒤 얼음과 재료를 넣습니다. 차가운 음료에 바로 넣으면 덩어리집니다.
산미 있는 과일차: 산과 열에 단백질이 탁해지거나 가라앉을 수 있어 소량으로 테스트하세요.
양: 한 잔에 15~30g(단백질 약 10~25g)이 일반적이며 제품 규격으로 환산합니다.
표시: 잔당 단백질량과 알레르겐을 표시하고 효능 과장은 피합니다.

고단백 음료 조합

음료	조합
고단백 밀크티	홍차+우유+유청, 당 줄이기
식물성 단백 밀크티	우롱차+귀리우유 또는 두유+완두 단백질
고단백 코코아	코코아 파우더+우유+유청