プリンパウダーとゼリーパウダーの使い方：プリン、コーヒーゼリーなどタピオカドリンクのトッピングの作り方

プリン・ゼリーパウダーの種類

種類	主な味	主な用途
プリンパウダー	卵、キャラメル、抹茶、チョコレート	プリンミルクティー、プリンフレッシュミルク
コーヒーゼリーパウダー	コーヒー	コーヒーゼリーミルクティー、コーヒーゼリーラテ
プレーン／ティーゼリーパウダー	プレーン（お茶や果汁を加える）	フルーツティー、緑茶ゼリー
黒糖ゼリーパウダー	黒糖	黒糖ゼリーフレッシュミルク
仙草ゼリーパウダー	仙草	仙草ミルクティー、仙草フレッシュミルク
愛玉ゼリーパウダー	愛玉	レモン愛玉、愛玉緑茶

仙草と愛玉については仙草ゼリーとは？と愛玉ゼリーとは？をご覧ください。

作り方（一般的な手順）

1. 量る：パッケージの割合で粉と液体（水、牛乳、お茶）を量る。
2. 溶かす：ダマにならないようよくかき混ぜる。
3. 加熱する：指示どおりの温度まで、または沸騰させる。
4. 注ぐ：清潔に消毒した容器に注ぐ。
5. 冷やし固める：指示どおり冷蔵する。
6. 切り分けて表示する：作った日時を記入する。

実際の割合、温度、時間は各製品のパッケージに従ってください。

食品安全と保存

• 容器と器具を清潔に：ゼリー系トッピングは水分が多いため、器具をしっかり洗浄しましょう。
• 冷蔵して時間を表示：表示された保存期間内に使い、過ぎたら廃棄する。
• 分けて作る：ロスを避けるため販売量に合わせて作る。
• レシピを固定する：チェーン店は1杯あたりの糖分とカロリーを把握する必要があるため、トッピングのレシピも固定が必要です。台湾のタピオカドリンク表示規則をご覧ください。

他のトッピングとの組み合わせ

プリンやゼリーはタピオカ、ナタデココ、クリスタルボバと組み合わせて「ダブル」「トリプル」のトッピングにでき、食感に層が生まれます。タピオカドリンクのトッピング比較とナタデココとは？をご覧ください。

Tang Sugarのプリン・ゼリーパウダー

Tang Sugarは卵、キャラメル、抹茶、チョコレートのプリンパウダーと、プレーン、コーヒー、黒糖、仙草、愛玉のゼリーパウダー（1袋1kg、1箱20袋）を取り扱っています。サンプルを請求してください。

よくある質問

プリンパウダーはどう使いますか？

パッケージの割合で水や牛乳を加え、かき混ぜて溶かし、加熱して容器に注ぎ、冷やし固めます。正確な割合と温度はパッケージに従ってください。

ゼリーパウダーでどんなトッピングが作れますか？

一般的にはコーヒーゼリー、ティーゼリー、黒糖ゼリー、仙草ゼリー、愛玉ゼリーです。

店でプリンを作るときに注意すべきことは？

器具を洗浄・消毒し、冷蔵して作った時間を表示し、保存期間内に使い、販売量に合わせて分けて作ることです。

プリンに合うドリンクは？

プリンミルクティーやプリンフレッシュミルクが一般的で、タピオカと合わせてダブルトッピングにもできます。

店はプリンパウダーをどこで買えますか？

ドリンク店やデザート店は通常、原料サプライヤーから業務用のプリンパウダーを卸で仕入れます。Tang Sugarは卵、キャラメル、抹茶、チョコレートのプリンパウダーと数種類のゼリーパウダー（1kg袋）を取り扱っています。

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出典

• 台湾衛生福利部：その場で作るドリンクと包装果汁の表示の見方（中国語）
• Tang Sugar製品リスト（2026年3月版）