抹茶ラテの作り方：抹茶の起源、店の作り方、純抹茶と抹茶ラテパウダーの違い

抹茶の起源

英語版Wikipediaの「Matcha」より要約：

時期	発展
宋代の中国	茶を粉末にしてお湯で点てる
1191年ごろ	日本の僧・栄西がこの習慣を日本に伝える
室町時代	日本で被覆栽培が発達し、抹茶用の碾茶が作られる
現在	ラテ、アイスクリーム、さまざまなデザートに使われる

抹茶ラテの作り方

1. 抹茶を点てる：少量のお湯を加え、茶筅やミルクフォーマーでだまがなくなるまで混ぜる。
2. 甘みをつける：純抹茶の場合は甘さに応じてシロップを加える。
3. 牛乳と氷を加える。
4. 層にするか振る：先に牛乳、次に抹茶を注ぐと層が見えます。

抹茶の量とお湯の温度はパッケージに従ってください。

純抹茶と抹茶ラテパウダーの比較

比較項目	純抹茶	抹茶ラテパウダー
材料	抹茶	抹茶に砂糖、粉乳などを配合（製品による）
風味	濃厚、甘さを調整できる	味つけ済みで安定
手間	点てて、別途甘みをつける	溶かすだけ
対象	抹茶感を強く出したい、高価格帯	販売量が多い、作業を簡単にしたい

カフェインに関する注意

英語版Wikipediaによると、被覆栽培により抹茶のカフェイン含有量は増えます。抹茶ドリンクはカフェインを含む現場調製ドリンクで、台湾のチェーン店は表示しなければなりません。タピオカドリンクのカフェインはどのくらい？をご覧ください

人気の抹茶タピオカドリンク

• 抹茶ラテ、抹茶小豆ラテ（小豆・緑豆缶詰の使い方をご覧ください）
• 抹茶もちラテ（お餅と湯圓の作り方をご覧ください）
• 抹茶プリン、抹茶チーズフォーム

Tang Sugarの抹茶製品

Tang Sugarは純抹茶パウダー、抹茶ラテパウダー、抹茶プリンパウダー、抹茶もちパウダー（1袋1kg）のほか、緑茶雪花氷パウダーも取り扱っています。サンプルを申し込む。

よくある質問

抹茶とは何ですか？

特別に加工した被覆栽培の茶葉を細かく挽いた粉末で、茶筅で点てて飲みます。

抹茶と緑茶パウダーは同じですか？

英語版Wikipediaによると、抹茶は被覆栽培の茶葉から作られ、鮮やかな緑色と強いうま味があります。一般的な緑茶パウダーは茶葉や加工方法が異なる場合があるので、製品表示を確認してください。

抹茶にカフェインは含まれますか？

含まれます。英語版Wikipediaによると、被覆栽培により抹茶のカフェイン含有量は増えます。

抹茶ラテはどう作りますか？

抹茶を少量のお湯で点て、お好みでシロップで甘みをつけ、牛乳と氷を加えます。

業務用抹茶パウダーはどう選べばよいですか？

濃厚で濃さを調整できる抹茶ラテなら純抹茶、速さと安定性なら加糖の抹茶ラテパウダーを選びましょう。Tang Sugarは純抹茶、抹茶ラテ、抹茶プリン、抹茶もちのパウダーを1kg袋で取り扱っています。

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出典

• Wikipedia：Matcha
• Tang Sugar製品リスト（2026年3月版）