もちパウダーでお餅と白玉を作る方法：タピオカドリンクのトッピングに

お餅の材料と特性

項目	詳細（英語版Wikipedia「Mochi」より）
原料	短粒種のジャポニカもち米
特性	アミロースが少なくアミロペクチンが多いため、強い粘りがある
伝統的な作り方	もち米を一晩浸水して蒸し、臼と杵でつく
台湾での呼び名	麻糬（台湾語でモアチー）と呼ばれる

店でのお餅トッピングの作り方

1. もちパウダーまたは白玉粉をパッケージの比率で水とこねる。
2. 成形する：小さく丸めるか、角切りにする。
3. 指示どおりにゆでる。浮いてきたら少し長めにゆでる。
4. 指示どおりに冷やして保存し、推奨時間内に使う。

比率、ゆで時間、保存方法は各製品のパッケージに従ってください。

お餅トッピングの組み合わせ

ドリンク	組み合わせ
白玉鮮奶	白玉＋牛乳＋黒糖シロップ
抹茶もちラテ	抹茶もち＋抹茶ラテ。抹茶ラテの作り方をご覧ください
小豆もち	お餅＋小豆。小豆・緑豆缶詰の使い方をご覧ください
黒糖もちミルクティー	黒糖もち＋ミルクティー

食品安全の注意

お餅や白玉は粘りが非常に強いので、小さく作るか小さく切り、メニューやパッケージで高齢のお客様や子どもに少しずつ食べるよう呼びかけましょう。

Tang Sugarのもちパウダー

Tang Sugarは白玉QQパウダー、抹茶もちパウダー、黒糖もちパウダー、紫いももちパウダー（1袋1kg、1ケース20袋）を取り扱っています。パウダー製品をご覧いただくか、サンプルをお申し込みください。

よくある質問

お餅は何から作られていますか？

お餅はもち米から作られ、アミロペクチンが多いため柔らかくもちもちして粘りのある食感になります。

白玉とお餅は同じですか？

どちらももちもちしたもち米のトッピングで、作り方と食感が似ています。店では通常、白玉粉やもちパウダーを決まった比率で使って作ります。

もちパウダーはどう使いますか？

パッケージの比率で水とこね、成形してゆで、冷やして推奨時間内に使います。

お餅は安全に食べられますか？

お餅は粘りが非常に強いので、特に高齢者や子どもは小さく切って少しずつ食べてください。

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出典

• Wikipedia：Mochi
• Tang Sugar製品リスト（2026年3月版）