重點解答
咖啡店常見的小奶球大致分三類：奶精球以植物油、玉米糖漿、乳化劑等調配；奶油球可能是乳脂（動物性鮮奶油）製成，也可能是植物油加乳化劑；鮮奶球則以牛奶為主要原料、經高溫滅菌常溫保存。外觀很像但成分差很多，看成分表最準。手搖飲門市常用的則是奶精粉。
三種奶球比較
| 名稱 | 主要成分 | 特色 |
|---|---|---|
| 奶精球（植脂奶） | 植物油、玉米糖漿、酪蛋白、乳化劑、香料 | 價格低、常溫保存 |
| 奶油球 | 乳脂（動物性鮮奶油），或植物油加乳化劑 | 口感濃稠，成分依品牌差異大 |
| 鮮奶球 | 牛奶（生乳），UHT 滅菌 | 乳香明顯，價格較高 |
怎麼看成分標示？
- 成分依含量多寡排序：第一項是植物油還是牛奶，就能大致判斷類型。
- 注意油脂種類：使用氫化植物油的產品可能含反式脂肪；未使用氫化油的產品則較無此疑慮，可看檢驗報告。
- 看品名：名稱寫「奶精」「奶油」不代表成分，仍以成分表為準。
手搖飲用的奶精粉是什麼？
手搖飲門市多用奶精粉調製奶茶，溶解快、風味穩定、常溫保存；也有門市改用鮮奶或鮮奶油強調乳香，差別可參考鮮奶茶和奶茶差在哪。若菜單需要標示素食，奶精是否含乳成分也要確認，見珍珠奶茶是素食嗎。
采唐如何協助？
采唐供應一般、特級與素食奶精粉，可提供成分表與規格書，協助海外買家確認進口標示需求，歡迎申請樣品。
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常見問題
奶油球和奶精球一樣嗎？
不一定。奶精球以植物油為主；奶油球可能是乳脂製成，也可能是植物油加乳化劑，需看成分表。
奶精有反式脂肪嗎？
使用氫化植物油的奶精可能含反式脂肪；現在許多產品改用未氫化油脂，可看成分標示與檢驗報告。
鮮奶球是什麼？
鮮奶球以牛奶為主要原料，經超高溫瞬間滅菌（UHT），可常溫保存。
手搖飲用奶精粉還是鮮奶？
奶精粉溶解快、成本穩定、常溫保存；鮮奶乳香較明顯但需冷藏。門市可依菜單定位選擇或並用。
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