ポイント
コーヒーに添える小さなポーションは大きく3種類。植物性ポーション（コーヒーフレッシュ）は植物油、コーンシロップ、乳化剤などで作られ、クリームポーションは乳脂肪（動物性生クリーム）製のものと、植物油に乳化剤を加えたものがあります。ミルクポーションは牛乳が主原料で、UHT殺菌により常温保存できます。見た目は似ていても成分は大きく違うため、原材料表示を見るのが確実です。タピオカドリンク店では主にクリーミングパウダーを使います。
3種類を比較
| 種類 | 主な原料 | 特徴 |
|---|---|---|
| 植物性ポーション（コーヒーフレッシュ） | 植物油、コーンシロップ、カゼイン、乳化剤、香料 | 低価格、常温保存 |
| クリームポーション | 乳脂肪（動物性生クリーム）、または植物油と乳化剤 | とろみがあり、ブランドで成分差が大きい |
| ミルクポーション | 牛乳（UHT殺菌） | 乳の風味がはっきり、価格は高め |
原材料表示の見方
- 原材料は多い順に記載：最初が植物油か牛乳かで、おおよそのタイプがわかります。
- 油脂の種類を確認：硬化油を使った製品はトランス脂肪酸を含む可能性があります。硬化油不使用の製品は心配が少なく、検査報告も参考になります。
- 商品名に頼らない：「フレッシュ」「クリーム」という名前でも成分は表示で確認しましょう。
タピオカドリンク店のクリーミングパウダーとは？
多くのドリンク店はミルクティーにクリーミングパウダーを使います。溶けやすく、味が安定し、常温保存できるためです。乳の風味を重視して牛乳や生クリームを使う店もあり、違いはフレッシュミルクティーとミルクティーの違いを参照。ベジタリアン表示が必要な場合は、乳成分を含むかも確認しましょう（タピオカミルクティーはベジタリアン？）。
Tang Sugarのサポート
Tang Sugarは一般、特級、植物性（ヴィーガン）のクリーミングパウダーを取り扱い、原材料表と規格書をご用意して、海外バイヤーの輸入表示の確認をサポートします。サンプルを請求。
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よくある質問
クリームポーションとコーヒーフレッシュは同じ？
同じとは限りません。コーヒーフレッシュは植物油が主原料、クリームポーションは乳脂肪製と植物油製があるため、表示を確認しましょう。
クリーミングパウダーにトランス脂肪酸は含まれる？
硬化油を使ったものは含む可能性があります。現在は硬化油不使用の製品も多いので、表示と検査報告を確認しましょう。
ミルクポーションとは？
牛乳を主原料とし、UHT（超高温瞬間殺菌）で常温保存できるようにしたものです。
ドリンク店はクリーミングパウダーと牛乳どちらを使う？
パウダーは溶けやすく低コストで常温保存でき、牛乳は乳の風味が豊かですが冷蔵が必要です。両方を使い分ける店も多くあります。
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