重点解答
珍珠奶茶的热量主要有三个来源：添加糖、珍珠、奶（植脂末或鲜奶）。依卫生福利部国民健康署引用的「国民饮食指标」，每日添加糖摄取量不应超过总热量的 10%，以每日 2,000 大卡计算约为 50 公克；国健署也提醒，一杯 700ml 全糖珍珠奶茶含糖约 50～60 公克，就会超出建议限量。想喝得轻盈，可以选择低甜度、小杯、减少配料。连锁饮料业的现场调制饮料，须标示每杯总热量与总糖量。
珍奶热量的三个来源
| 来源 | 说明 | 降低方式 |
|---|---|---|
| 添加糖 | 果糖、蔗糖液、黑糖浆等 | 选择微糖、无糖 |
| 珍珠 | 木薯淀粉制成，煮好后通常会拌糖 | 减少份量或改小杯 |
| 奶 | 植脂末或鲜奶 | 依品类选择，注意份量 |
国健署的添加糖建议
依国民健康署说明（引用国民饮食指标）：
- 每日添加糖摄取量不宜超过总热量的 10%。
- 以每日 2,000 大卡为例，添加糖应低于 约 50 公克。
- 添加糖是指在制备食物中额外添加的糖，不是食物本身含有的天然糖分。
门店怎么准备热量标示？
- 固定配方：每杯的茶汤、糖、奶、珍珠份量固定。
- 取得原料营养资料：向供应商索取每项原料的营养标示。
- 依杯型与甜度计算：每个甜度选项计算总糖量与总热量。
- 选择标示方式：菜单、标示牌或 QR Code。
给消费者的轻盈喝法
- 选择微糖或无糖
- 选择中杯
- 配料择一，或改选寒天晶球、仙草等
- 偶尔以纯茶或冬瓜柠檬（少糖）替代
采唐如何协助？
采唐可提供产品规格与营养相关资料，协助门店计算每杯热量与糖量；也有寒天晶球、仙草冻粉等多元配料可供菜单设计。欢迎联系我们。
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常见问题
珍珠奶茶的热量从哪里来？
主要来自添加糖、珍珠与奶（植脂末或鲜奶）。
每天可以摄取多少添加糖？
国健署建议每日添加糖不宜超过总热量的 10%，以 2,000 大卡计约 50 公克。
一杯全糖珍奶会超过糖的建议量吗？
国健署提醒，一杯 700ml 全糖珍奶含糖约 50～60 公克，就会超出建议限量。
奶茶店要标示热量吗？
依规定，连锁饮料业的现场调制饮料须标示每杯总热量、总糖量、咖啡因与茶叶原产地。
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参考来源
- 卫生福利部国民健康署：网络文章指出奶茶添加蔗糖比果糖健康，是真的吗？
- 卫生福利部：现场调制饮料、包装果蔬汁标示怎么看？
