空运和海运怎么选？成本、时间与食品原料出货的判断方式

空运和海运比较

比较	空运	海运
速度	快	慢，需加上船期与转运时间
每单位成本	高	低
适合货量	小量、轻货	大量、重货（整柜或拼柜）
适合货物	样品、急件、高价值、短效期品	原料、大宗商品、包装材料、设备
运输文件	空运提单（Air Waybill）	海运提单（B/L）或海运单
法规上的承揽业	航空货运承揽业（民用航空法）	海运承揽运送业（航业法）
适用的 Incoterms	FCA、CPT、CIP、DAP、DPU、DDP、EXW	以上皆可，另有 FAS、FOB、CFR、CIF

奶茶原料怎么选？

情境	建议
寄样品给海外客户试做	空运或国际快递
新店开幕前的首批原料，时间很赶	部分空运应急，主力用海运
每月固定补货	海运，依量选整柜或拼柜
冷冻珍珠等需温控的品类	确认冷链运输方式与成本
多种原料、量不大	海运拼柜，见整柜和拼柜差在哪

选择运输方式前要确认的事

1. 总成本：运费之外，还有报关、港口或机场费用、内陆运输、仓储。
2. 保存条件：常温、冷藏、冷冻货物的运输方式与成本不同。
3. 包装：海运需考虑湿气与长时间堆叠；空运重视体积重量。
4. 文件：空运提单通常不可转让，海运提单可能是可转让的物权凭证，影响付款方式（例如信用证），见提单是什么。
5. 贸易条件：空运不要使用 FOB、CIF，避免责任界线不清，见FOB、CIF、CFR 差在哪。

采唐如何协助？

采唐国际的出口与多国多角贸易服务，会依产品属性与交期规划物流路径、选择出货港口与运输方式，并提供 Incoterms 建议，精准切分运输风险与责任界线。需要规划出货，欢迎联系我们。

常见问题

空运和海运差在哪？

空运快但每单位成本高，适合样品、急件与高价值小量货物；海运慢但成本低，适合大量与重量大的货物。

奶茶原料适合空运还是海运？

固定补货与大宗原料多用海运；样品或开店前急需的少量原料可用空运应急。

空运可以用 FOB 吗？

不建议。依国际商会分类，FOB、CFR、CIF 只适用于海运与内陆水运；空运应使用 FCA、CPT、CIP 等条件。

空运提单和海运提单一样吗？

不一样。空运提单（Air Waybill）通常不可转让；海运提单可能是可转让的物权凭证，会影响付款与提货方式。

空运可以用 CIF 吗？

不建议。FOB、CFR、CIF 只适用于海运与内陆水运，空运应使用 FCA、CPT、CIP 等适用任何运输方式的条件。

空运运费怎么算？

空运通常依「计费重量」计价：比较实际重量与材积重量，取较大的一个。材积重量常用「长×宽×高（公分）÷ 6,000」换算成公斤，实际除数与费率依航空公司或承揽商家报价为准。

国际快递和空运货运有什么不同？

国际快递（例如 DHL、FedEx、UPS）提供到府收送与代办通关，适合样品与小件；空运货运通常由货运承揽商家安排，适合量较大的货物，费率较低但需要另外处理报关与提货。

延伸阅读

参考来源

• International Chamber of Commerce：Incoterms® 2020 checklist
• 全国法规资料库：航业法、民用航空法