重點解答
以 10 坪外帶店示範，開飲料店總預算約 新台幣 167 萬元：裝修約 60 萬、設備與器具約 45 萬、週轉金 20 萬、押金與首月租金 18 萬，其餘是招牌、首批原料包材與證照雜支。若每月固定支出約 29.5 萬元、每杯平均毛利約 42 元，每天約要賣 235 杯才打平，賣到 300 杯約 18 個月回本。實際金額依店面現況、設備等級與地區工資而定。
開店預算怎麼分配？（10 坪外帶店示範）
| 項目 | 示範金額（新台幣） | 說明 |
|---|---|---|
| 裝修工程 | 60 萬 | 隔間、地壁、吧檯木作、水電與排煙管線 |
| 設備與器具 | 45 萬 | 封口機、萃茶機、製冰機、冰箱等 13 項設備＋器具 |
| 週轉金（3 個月） | 20 萬 | 開幕前幾個月營收不穩時的緩衝 |
| 租金押金＋首月 | 18 萬 | 以月租 6 萬、押金 2 個月估算 |
| 招牌與燈箱 | 8 萬 | 依縣市規定申請廣告物 |
| 首批原料＋包材 | 8 萬 | 茶葉、珍珠、糖漿、奶精與杯材 |
| 開幕行銷 | 5 萬 | 試營運、社群與外送平台上架 |
| 證照、保險、雜支 | 3 萬 | 登記、產品責任險、健康檢查等 |
裝修與設備加起來約佔六成，也是最容易超支的地方：店面原本沒有排水或 220V 電源，就要另外拉管線。簽約前先確認水電與排煙條件，可以省下一大筆追加工程。
每天要賣幾杯才打平？
打平杯數＝每月固定支出 ÷ 每杯毛利 ÷ 營業天數。示範店每月固定支出約 29.5 萬元（租金 6 萬、人事 16.5 萬、水電瓦斯 2.5 萬、POS 與雜支 1.5 萬、設備裝修攤提 3 萬），平均客單 60 元、每杯原料包材約 18 元，每杯毛利約 42 元：
- 295,000 ÷ 42 ÷ 30 ≈ 235 杯／天打平
- 賣到 300 杯／天：(300 − 235) × 42 × 30 ≈ 每月淨利 8.3 萬元
- 開店總投資約 167 萬元 ÷ 每月淨利，加上開幕初期爬坡，約 18 個月回本
想用自己的租金與售價試算，可以直接用茶飲開店頁的打平試算器；每杯成本的算法見飲料店毛利怎麼算。
開飲料店好賺嗎？三個關鍵數字
- 租金占營收比：建議控制在 15% 以內，選址時用同一張評分表比較候選店面。
- 每杯毛利：招牌品毛利常在七成上下，靠標準配方卡與定量機守住成本。
- 尖峰出杯速度：設備與吧檯動線決定一小時能出幾杯，動線不順會直接少賺。
哪裡可以省、哪裡不能省？
- 可以省：器具、層架、桌椅可選標準規格；設備依「尖峰每小時杯數」配置，不多買。
- 不能省：吧檯工作檯面與冰箱尺寸、水電迴路、排煙與排水，做錯要打掉重做。
- 先畫圖再施工：平面、立面、3D 與水電需求圖先確認，裝修報價才不會一直追加。
采唐如何協助？
采唐提供開店硬體規劃（平面配置、3D、吧檯與設備配置、水電需求圖）、逐項預算與比價，以及手搖飲設備、原料與包材併櫃出貨。完整案例見茶飲開店服務：從零開一間 TS 茶飲。
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常見問題
開一間飲料店最少要多少錢？
10 坪外帶店示範總預算約新台幣 167 萬元；若店面原本就有吧檯與水電，裝修可以大幅降低，但設備與週轉金仍建議預留。
開飲料店一個月可以賺多少？
以示範條件，每天賣 300 杯、每杯毛利約 42 元，扣掉固定支出後每月淨利約 8.3 萬元；賣不到 235 杯就會虧損。
開飲料店多久可以回本？
示範店以每天 300 杯估算約 18 個月回本，實際取決於租金、人力與每天杯數。
加盟和自創品牌哪個比較省？
加盟有加盟金與權利金，但品牌與配方現成；自創品牌省下加盟費，需自行規劃菜單與硬體。比較見延伸閱讀。
