タロイモペーストの保存方法と使い道：タロイモボール、タロイモトースト、タロイモボボミルクまで

タロイモペーストの使い道

分類	主な商品	ペーストの状態
パン	タロイモトースト、ロール、まんじゅう	やわらかめ、生クリームを加えることも
中華菓子	タロイモ蛋黄酥、芋頭酥	固めで油分があり包みやすい
デザート	タロイモボール、ケーキ、プリン	ふんわり、甘さ控えめも可
ドリンク	タロイモボボミルク、タロイモミルク	ゆるめでカップに塗りやすい

ドリンク用のペースト、タロイモパウダー、タロイモ缶の比較はタロイモミルクの作り方を、ペーストにタピオカでん粉を加えて作る芋圓は芋圓とはをご覧ください。

タロイモペーストの保存方法

• 手作り：冷ましてから密閉して冷蔵、約2〜3日で使い切る。
• 冷凍：1回分ずつ平らにして冷凍し、解凍後によく混ぜる。少しパサつく場合は牛乳を加える。
• 市販の冷凍品：表示どおりに保存。冷凍で1年保存できる商品もある。

店舗・工場でのタロイモペーストの選び方

項目	確認する内容
食感	なめらか／粒入り、甘さ、乳製品の有無
用途	包あん用は固め、ドリンク用はのばしやすいもの
保存	冷凍か冷蔵か、解凍後の日持ち
輸出	冷凍コンテナ、原材料・アレルゲン（乳）表示

Tang Sugarのサポート

Tang Sugarはタロイモペースト、角切りタロイモ、タロイモ加工品を取り扱い、製菓・ドリンクの用途に合わせて規格をご提案します。冷凍品はほかの冷凍原料とまとめて出荷できます。お問い合わせください。

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よくある質問

タロイモペーストは冷凍できますか？

できます。小分けにして冷凍し、解凍後によく混ぜて使います。パサつく場合は牛乳や生クリームを少し加えます。

冷蔵で何日もちますか？

手作りは約2〜3日で使い切ってください。市販品は表示に従います。

タロイモボボミルクとは？

カップの内側にタロイモペーストを塗り、ミルクとタピオカを加えたドリンクで、海外の店舗でも人気です。

タロイモペーストとタロイモパウダーの違いは？

ペーストはタロイモから作られ、ほくほくした食感と繊維感があります。パウダーは手軽ですが風味は単調になりがちです。

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そのほか：タロイモペースト・タロイモ（商品）

参考資料

• 新北市食品トレーサビリティ：冷凍タロイモペーストの製品資料（中国語）