鉄観音茶とは？安渓鉄観音と木柵鉄観音の違い、鉄観音ミルクティーの作り方

要点まとめ

鉄観音は烏龍茶の一種です。英語版Wikipediaによると、19世紀に中国福建省安渓で生まれ、仏教の菩薩観音にちなんで名づけられました。現代の安渓鉄観音は主に発酵が軽く緑茶に近いスタイルで作られ、台湾の木柵鉄観音は伝統的な焙煎を守っており、ナッツのような焙煎香と赤褐色の水色になります。タピオカドリンクでは、鉄観音の焙煎香がミルクとよく合うため、鉄観音ミルクティーや鉄観音ラテによく使われます。

鉄観音の2つのスタイル

英語版Wikipediaの「Tieguanyin」をもとにまとめました。

比較項目	現代の安渓鉄観音	台湾の木柵鉄観音
発酵度	軽く、緑茶に近い	伝統的
焙煎	少ない	焙煎あり
風味	さわやかで花の香り	焙煎香、ナッツのような香り
水色	淡い	赤褐色

Wikipediaによると、安渓鉄観音も伝統的にはより強く焙煎されており、現代になって軽いスタイルに変わりました。焙煎の仕組みは炭焙烏龍茶とは？をご覧ください。

鉄観音はどんな種類のお茶？

鉄観音は部分発酵茶の烏龍茶です。茶の種類は発酵度と製法で決まるため、四季春、鉄観音、焙煎烏龍茶はどれも烏龍茶でも味が大きく異なります。四季春茶とは？をご覧ください。

タピオカドリンクでの鉄観音の使い方

ドリンク	作り方
鉄観音のストレート	アイスでもホットでも、焙煎香を生かして
鉄観音ミルクティー	鉄観音茶＋植物性クリーマーまたは牛乳
鉄観音ラテ	鉄観音茶＋牛乳、好みでミルクフォームを
鉄観音タピオカミルクティー	黒糖ボバを加え、焙煎香と黒糖の風味を引き立て合わせる

抽出温度、時間、茶葉の量は製品のパッケージに従い、店で試しましょう。

Tang Sugarの鉄観音製品

Tang Sugarは鉄観音烏龍茶の茶葉（600g袋）、鉄観音烏龍茶のフィルター不要バッグ、鉄観音烏龍茶の抽出用バッグ、鉄観音の抽出用バッグを取り扱っています。茶葉の製品をご覧いただくか、サンプルを請求してください。

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よくある質問

鉄観音はどんなお茶ですか？

鉄観音は中国福建省安渓で生まれた烏龍茶で、部分発酵茶です。

鉄観音は紅茶ですか、緑茶ですか？

どちらでもなく、鉄観音は烏龍茶です。現代の安渓鉄観音は発酵が軽く緑茶のようなさわやかさがありますが、分類上は烏龍茶です。

木柵鉄観音と安渓鉄観音の違いは何ですか？

英語版Wikipediaによると、現代の安渓鉄観音は主に発酵も焙煎も軽くさわやかな香りで、台湾の木柵鉄観音は焙煎を守っており、ナッツのような香りと赤褐色の水色です。

鉄観音はどんなドリンクに向いていますか？

焙煎香がミルクとよく合うため、鉄観音ミルクティーやラテによく使われ、ストレートティーにも向いています。

鉄観音とはどういう意味ですか？

鉄観音は「鉄の観音」という意味で、仏教の慈悲の菩薩である観音を指し、英語ではIron Goddess oolongと呼ばれることがよくあります。

タピオカドリンク店の鉄観音はどう選べばいいですか？

店は通常、茶葉サプライヤーから業務用パックを購入します。設備に合わせて選び、伝統的な抽出には茶葉、こし作業を省くならフィルター不要バッグ、ティーエスプレッソマシンには抽出用バッグです。Tang Sugarは鉄観音烏龍茶の茶葉（600g袋）、フィルター不要バッグ、抽出用バッグを取り扱っています。茶葉の製品をご覧いただくか、サンプルを請求してください。